鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
鸳鸯肉平时不能当肉类食材食用，它虽然也含有一些矿物质和蛋白质，但是它还含有多种药用成分，平时如果人们把它肉类食材食用，会对身体不利，容易感染禽流感，也有可能会动风发癞。
鸳鸯肉可以入药，是一种功效出色的中药材，它入药以后味咸性质平和，能入大肠经，具有清热解毒和止血以及杀虫等多种功效，平时可以用于人类肠道寄生虫和痔疮等常见疾病的治疗，治疗功效十分明显。
一般认为，纯种猫的两只眼睛颜色是一样的，鸳鸯眼是杂交所致。
主要症状表现为左右眼视力差异太大，无传染性。
鸳鸯眼的猫的两只眼睛在光线较强时呈现一黄一蓝，在光线稍暗时黄眼泛绿色，蓝色泛红光，左眼黄右眼蓝或左眼蓝右眼黄者均有出现，各类毛色中均有鸳鸯眼出现。
这种双眼异色且泛异光的名贵性状, 使它的观赏价值提高数倍。
狮子猫是典型的鸳鸯眼，有蓝色和黄色的眼睛，通常皮毛是白色的，性格温和，外形酷似波斯猫，又跟狮子的形态相像，故名狮子猫。
由于繁殖能力低下，纯种很少，所以属于中国名猫之一。
原料：带皮猪五花肉750克，乡下腊瘦肉150克，白菜心10棵，植物油50克，精盐5克，味精3克，料酒5克，酱油10克，辣酱15克，蒜子5克，豆豉10克，葱15克，姜5克，干椒粉10克，红油20克，香油5克，水淀粉3克，鲜汤50克；做法：
1.将猪五花肉切成3厘米宽、2厘米长、0.4厘米厚的夹心片，加入精盐、味精、酱油和十克葱、姜、料酒拌匀，腌渍30分钟，蒜子切末，葱切花。
2.锅置在旺火上，放入植物油，烧热后放入豆豉、蒜末、干椒粉、辣酱、精盐、味精炒香，再倒入肉内拌匀，腌渍10分钟。
3.腊肉洗净，上笼蒸熟，晾凉后切成同五花肉长短一致的片，下底油锅内煸香，再逐片夹入五花肉中，整齐地码入蒸钵内，加入鲜汤、酱油，放入高压锅内上火蒸至软烂取出。
4.将菜肴反扣于窝盘内，撒上葱花，原汁倒回锅内，勾芡，淋香油，浇在肉上，再将白菜心放入沸水中，加入精盐、味精，氽熟后整齐地摆在肉的四周即可。