比例按照3:1放即可。
具体制作过程如下：将山楂去柄挖核，洗净晾干放入盆中；将山楂由小到大穿在竹棍上，每个竹棍串5―7个，约50g重；白糖入锅，加水0.3升，大火熬5分钟，边熬边搅，等到糖浆翻沫起泡，有粘稠感时，小火再熬2分钟，用筷子能挑起糖丝即可；糖浆保温，将串好的山楂串在糖浆里滚一圈，然后放在涂过食用油的木板上，冷却5分钟后，即可取下食用。
方法步骤如下：
1.将冰糖和水同时放入锅中熬制；
2.将冰糖和水的比例控制在2：1左右，用中火烧开，不能搅拌；
3.等糖浆变粘稠时，用筷子沾一下放入冷水杯中，数秒后拿出；
4.用牙咬时有脆响即可，再将熬制好的糖浆转小火熬；
5.即可将熬制好的糖浆拿去做糖葫芦。
1.熬糖浆时放入琼脂粉；
2.主料：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果；
3.辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签；
5.洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核；
6.加入豆沙、绿豆沙之类；
7.然后将两瓣合上，用竹签串起来；
8.糖与水按照2比1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右；
9.期间可以搅拌；
10.可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示经好；
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1.在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮；
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2.将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖；
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3.将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可；
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4.将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。