蒜苔炒鸡蛋两个人吃要用40克蒜苔，蒜苔炒鸡蛋做法如下：用料：蒜苔40克、鸡蛋4个、油20毫升、盐10克、鸡精10克。
做法：
1.蒜苔洗净切段备用；
2.鸡蛋打入碗内，加食盐搅匀；
3.平底锅放适量油，中小火加热；
4.油热放入蒜苔翻炒；
5.放适量盐继续翻炒入味；
6.把蛋液倒在蒜苔上，蛋液基本凝固时，翻炒均匀；
7.最后放入鸡精调味后即可食用。
蒜苔炒鸡蛋需要注意火候，要将蒜苔炒熟。
蒜苔炒鸡蛋做法如下：主料：蒜苔，鸡蛋。
辅料：葱花，十三香，酱油，鸡精，盐，油。
1.蒜苔洗净切段备用；
2.鸡蛋打散，加葱花，搅匀；
3.烧油，放入鸡蛋炒熟；
4.炒好的鸡蛋备用；
5.起油锅放入葱花爆香；
6.放入蒜苔快速翻炒；
7.放入炒好的鸡蛋；
8.放入调料十三香；
9.放入盐翻炒；
10.放入酱油翻炒；
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1.加入鸡精翻炒均匀即可。