原料准备：酸菜、粉条、猪肉片、花椒、葱、蒜苗、香油、酱油、盐、胡椒粉、鸡精。
制作过程：
1.将酸菜加水清洗干净，挤出水分，并切成细丝；
2.葱姜切成末，蒜苗切小断，粉条用水泡上备用；
3.猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下；
4.锅中放油，放花椒、葱、姜爆香；
5.放入猪肉丝翻炒变色；
6.放入酸菜翻炒一会儿；
7.加入粉条翻炒，加高汤或水炖一会；
8.加蒜苗，最后放盐、鸡精和香油调味即可。
1.食材主料酸白菜、半棵葱、猪肉100克方法。
2.酸菜洗净切丝后淘洗三遍，喜欢吃酸一些的适当少洗，猪肉切片。
3.土豆切滚刀块，葱蒜切片。
4.锅里不放油直接放入肥猪肉慢火煸出油来。
5.加入瘦肉炒白。
6.加葱蒜，干姜粉、花椒粉、酱油炒香。
7.加土豆炒匀，加适量盐。
8.加酸菜炒匀。
9.加漫过菜的水。
10.中小火熬半个小时加入冻豆腐，可以在豆腐上撒少许调料。
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1.炖至汤汁收干即可。
主料：猪肉丁2两，土豆1个，切丁2两，豆腐切丁1块，西红柿1个，豆牙1两，海带半两。
辅料：油盐、酱、豆鼓各少许，豆瓣酱一大勺，姜、葱、蒜切碎少许，花椒、香料少许，料酒、鸡精少许。
做法如下：猪肉洗净切小丁，开火放锅，锅烧烫后下油，油滚开后下花椒、香料，炸香后，下切碎的姜、葱、蒜，炒香后，下猪肉小丁，大火炒，下豆瓣酱、西红柿丁、豆鼓、酱油、盐、料酒，炒上色。
猪肉炒熟后，下土豆丁，大火炒，下切丝的海带、豆芽等，全部炒5至10分钟，加水焖。
加水后加料酒。
注意水量盖过固体物约1厘米深。
焖约10至20分钟后加豆腐、洋葱块，搅动，加调料、鸡精等。
然后再次盖上锅盖焖。
大火焖约10至20分钟后即可出锅。