先查看保质期，任何食物超过保质期，原则上不可以再食用。
不超过保质期，保存完好皆可使用，但口味欠佳。
存放面包：
1.面包在烘烤的过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化。
随着存放时间的延长，面包中的直链淀粉慢慢缔合，而使柔软的面包慢慢变硬，这种现象叫做变陈，变陈的速度与温度有关。
低温时老化较快，面包放在冰箱中要比放在室温下变硬的速度来的更快。
面包不宜放在电冰箱里保存。
2.将隔夜面包放在蒸筛里，往锅里倒小半锅温开水，再放点醋，把面包少蒸即可。
3.把面包用原来的包装蜡纸纸包好，用几张浸湿冷水的纸包在外包装纸外层，放在一个塑料袋里，将袋口扎牢。
4.在装有面包的塑料袋中放一根鲜芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。
先查看保质期，严格意义上来说任何食物一旦过了保质期，原则上都是不可以再食用的。
一般来说保质期都是按天计算，实际是指在通常的情况下，就是当时的自然环境里，包装完好时普通存放而不变质的期限，只是一个大约的数值，密封冷冻保存良好时，过期1至2天的仍然可以食用，保存不当往往在保质期内就变质了，所以，主要还是看面包本身的状态，如果发现面包感官性质有异常或怀疑面包质量有问题时，还是不要食用的好。
保存时注意，如果间隔时间不长，室温条件不是很恶劣的环境下，放上几个小时过夜也没有关系，包装要完好，如果时间间隔很长，还是急冻比较好，冷藏会使面包老化加速，口感差，又会串味或吸潮糊化，食用前最好加热一下，冷冻更合适。
面包不建议放在冰箱里，因为面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。
随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
在低温时老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度会加快。