材料：鹅半只、油、八角、桂皮、花椒、生姜、陈皮、料酒。
步骤：
1.老鹅洗干净，剁一半；
2.温水泡去血水；
3.上锅煮，然后撇去浮沫；
4.准备配料；
5.撇去浮沫后的鹅肉加满水，然后放入配料一起炖；
6.大火炖开，小火慢炖一个小时；
7.炖至熟烂即可出锅。
清汤鸡蛋面的做法如下：材料：面条、番茄、香葱、鸡蛋、盐、油。
1.准备好食材，用锅烧开水。
清洗番茄和香葱。
香葱切碎，番茄块备用；
2.把鸡蛋敲开，打到碗中，加入盐和油，用筷子搅拌均匀；
3.水烧开时，放入适量面条；
4.放入搅拌好的鸡蛋，倒入切好的番茄，煮2分钟左右；
5.加入适量盐和油，搅拌；
6.关火，出锅即可。
1.小白菜，油菜，去根洗干净。
羊肉切成片；
2.锅底放少许油，将干辣椒和麻椒放入油中爆香。
加入清水，等水烧开，将之前切好的小白菜，油菜，放入水中，开大火煮3分钟。
待到蔬菜变软即可；
3.将准备好的蘑菇用手撕碎后放入锅中，慢煮几分钟；
4.快出锅的时候，放入切好的羊肉片。
适量加入盐和味精。
如果有粉丝，可以一起加入到锅中；
5.出锅即可。