主料：鸭翅中5个，青椒红椒各半个，姜三到五片，蒜3瓣，玉米淀粉适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量。
做法：
1.翅中解冻洗净，用刀在肉厚的那一面拉两刀，姜和蒜瓣切片。
2.将处理好的翅中放碗里，加入适量料酒和盐，再加入姜和蒜拌匀。
3.趁着腌翅中的时间，将青椒红椒切小丁备用。
4.翅中腌好后，把里面的姜蒜捡出来切成末，然后翅中控干水分，再倒入3匙左右的玉米淀粉。
5.大火先将油烧热以后转中火，翅中刀口朝下一个个码在锅里。
6.倒出多余的油，只留少许底油。
先放入姜蒜末，爆香后加入青红椒丁，加少量盐和胡椒粉。
翻炒几下拌匀后倒入翅中，快速翻炒，使翅中尽量裹上椒丁，然后盛出摆盘。
原料：鸡胸肉、面粉、盐、料酒、生姜、鸡精、菜籽油、生菜叶做法：
1.将鸡胸肉洗净，用刀片成两片，加入盐、料酒、姜末、鸡精拌匀，腌制30分钟左右；
2.腌制好的鸡胸肉放入面粉碗中，均匀地裹上一层面粉；
3.平底锅烧热放油，待油烧热之后将鸡胸肉放入锅中煎炸；
4.双面煎炸，呈金黄色后即可出锅；
5.煎好的鸡排切成长条，放上生菜垫底一起摆盘，挤上番茄酱即可。
香煎黄瓜鱼用料：黄鱼1条、鸡蛋1个、面粉1汤匙、玉米淀粉3汤匙、食盐1茶匙、葱1段、姜1小块、花椒1茶匙、料酒2汤匙、胡椒粉1汤匙、植物油2汤匙、啤酒2汤匙。
1.黄鱼治净，两面斜打深花刀；
2.两面均匀抹上适量盐和胡椒粉，静置片刻；
3.再加入料酒、葱姜和花椒抹匀，腌制20到30分钟；
4.用鸡蛋、面粉和淀粉和一个炸糊，加入少许盐提味儿；
5.去掉腌鱼的葱姜和花椒，将炸糊倒在鱼身上，两面抹匀；
6.入锅前控干多余的面糊；
7.烧热平底锅，加入凉植物油，继续加热至油6成热时，加入腌好的鱼，中小火慢慢煎至两面金黄即可。