卷心菜的亩产量由其品种决定，不同的品种差异较大。
1.早熟品种：每亩4000到6000株，每株0.3到0.5千克，每亩1600到2400千克；
2.中熟品种：每亩2500到3000株，每株0.6到0.9千克，每亩1750到2400千克；
3.晚熟品种：每亩1500到1800株，每株
1.4到
2.5千克，每亩3000到3500千克。
材料：卷心菜300g、毛豆腐200g、调料、食盐、适量味精、适量 葱、 适量调和油、适量柿子椒、适量卷心菜。
卷心菜炖豆腐的做法：
1.卷心菜去老叶，用手撕成小片清洗干净。
2.豆腐洗干净切成小方块。
3.葱切小段，辣椒切成丝 。
4.锅里放油倒入豆腐煎至两面金黄，放入葱、辣椒炒香。
5.最后倒入卷心菜加盐翻炒至卷心菜熟后，加味精即可出锅。
1.淡绿色，球形。
2.卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。
又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。
甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。
此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
卷心菜也是重要的美容品。