材料：墨鱼260克、花椒适量、干辣椒适量、葱段适量、料酒1汤勺、生抽1点5汤勺、盐半勺、味精半勺、油3汤勺。
具体做法：将已泡软的墨鱼鲞清洗。
放在案板上切开，待用。
在锅中加入3汤勺油烧热，下入花椒和已剪开的干辣椒炝锅。
下入切好的墨鱼鲞，加1汤勺料酒翻炒翻炒。
加1点5汤勺生抽、半勺盐、加半勺味精，调味炒匀。
最后放入葱段，即成。
墨鱼骨煲猴头菇功效为能消除紧张和帮助睡眠，并且能改善消化系统和肝脏功能。
墨鱼骨煲猴头菇的食材：猴头菇20克，瘦肉100克，干墨鱼500克，食盐适量。
墨鱼骨煲猴头菇的做法：1、将干猴头菇用清水浸泡4个小时待用。
2、将瘦肉洗净后切成大块，再打上花刀。
3、往锅中放入猴头菇、?肉和墨鱼，加入清水，用大火煮开。
4、最后转为小火煲煮2个小时，出锅前加盐调味即可。
材料：墨鱼100克，姜片5克，精盐4克，土鸡250克，料酒10克，鲜汤1500克，葱段10克，胡椒面1克，味精1克。
1.土鸡初加工后，放入沸水锅中汆尽血水，然后改刀成块；
2.墨鱼洗净，放入沸水锅中汆水；
3.炖锅置火上，掺入鲜汤，放入墨鱼、土鸡，参加葱、姜、胡椒面、料酒烧沸，改用小火慢炖至墨鱼、土鸡老练，捞出葱姜不必，参加精盐、味精调味即可。