材料:墨鱼260克、花椒适量、干辣椒适量、葱段适量、料酒1汤勺、生抽1点5汤勺、盐半勺、味精半勺、油3汤勺。
具体做法:将已泡软的墨鱼鲞清洗。
放在案板上切开,待用。
在锅中加入3汤勺油烧热,下入花椒和已剪开的干辣椒炝锅。
下入切好的墨鱼鲞,加1汤勺料酒翻炒翻炒。
加1点5汤勺生抽、半勺盐、加半勺味精,调味炒匀。
最后放入葱段,即成。
墨鱼骨煲猴头菇功效为能消除紧张和帮助睡眠,并且能改善消化系统和肝脏功能。
墨鱼骨煲猴头菇的食材:猴头菇20克,瘦肉100克,干墨鱼500克,食盐适量。
墨鱼骨煲猴头菇的做法:1、将干猴头菇用清水浸泡4个小时待用。
2、将瘦肉洗净后切成大块,再打上花刀。
3、往锅中放入猴头菇、?肉和墨鱼,加入清水,用大火煮开。
4、最后转为小火煲煮2个小时,出锅前加盐调味即可。
材料:墨鱼100克,姜片5克,精盐4克,土鸡250克,料酒10克,鲜汤1500克,葱段10克,胡椒面1克,味精1克。
1.土鸡初加工后,放入沸水锅中汆尽血水,然后改刀成块;
2.墨鱼洗净,放入沸水锅中汆水;
3.炖锅置火上,掺入鲜汤,放入墨鱼、土鸡,参加葱、姜、胡椒面、料酒烧沸,改用小火慢炖至墨鱼、土鸡老练,捞出葱姜不必,参加精盐、味精调味即可。