做蛋糕的时候只要调整好油的用量和稀稠度，用任何食用油都可以。
做法如下：一、原料：鸡蛋3个、细砂糖50克、牛奶20克、玉米油20克、低筋面粉55克。
二、辅料：低筋面粉提前过筛备用；牛奶和玉米油混合搅拌均匀备用；鸡蛋打散后一次性倒入白糖；隔热水高速打发，水温40到50度温热即可；打到拉起打蛋器蛋糊可以划出纹路即可；这时候筛入低筋面粉，然后从下往上快速翻拌均匀；倒入混合好的牛奶油混合液体，然后轻轻地从下往上翻拌均匀；然后之前混合搅拌均匀的倒入蛋糕模具中；放入烤箱预热180度，时间30分钟左右即可。
因为酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖和葡萄糖等，从而释放二氧化碳气体，让面团中产生无数的小气孔，在烤制或者蒸时，就可让面点变得松软，和泡打粉具有相似效果，所以可替代泡打粉。
可以的，味道差不多。
材料主料：4个鸡蛋注意蛋黄和蛋清分开，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶。
调料：盐适量，油适量，辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子做法
1.用3根筷子打蛋清，大概15分钟后就会变成奶油状；
2. 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好；
3.倒入一半的奶油状蛋清，搅拌；
4.搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好；
5. 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅；
6. 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来；7 .按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后即可。