方法：
1.端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，容器或打蛋器的清洁工作也很重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来；
2.搅拌面糊的时候要轻，由外向内、由下朝上翻折；
3.支撑蛋糕体积的两样东西，牛油和蛋清，牛油要在常温下打泡，打成蓬松状，蛋清要干净，不掺杂质，打成硬性或软性发泡，混合的时候同样要用翻折的手法，不能搅拌。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
做法如下：准备材料：低粉130克、白糖80克、牛奶100毫升、泡打粉5克、鸡蛋2个、黄油10克。
1.将鸡蛋打开倒入碗里，打散加入白糖，白糖分3次加入，每次都待白糖彻底融化后再加；
2.待黄油融化时加入牛奶拌匀；
3.再将牛奶液加到蛋液里搅拌均匀；
4.将低粉和泡打粉混合过筛加到蛋液里搅拌成糊状；
5.在模具里倒入面糊后再撒上熟芝麻；
6.将模具放入锅中蒸15分钟后关火焖5分钟即可。
蛋糕拍摄方法：首先需要做的是分析蛋糕色调，有的蛋糕走的是清新路线，这时候需要给它设置清新的背景，或者一个文艺的背景；拍摄时候要注意对焦，有一种虚化手段，可以在拍摄时候注意或者用软件来虚化。
一般突出蛋糕中的亮点设计或者蛋糕中玲珑剔透的色彩；还有摆盘问题，很多吃的，很简单，也不是很好看，但是搭配好的摆盘，就很上档次。
所以要用合适的盘子加上合适的摆件，丝带、蛋糕盒都是很不错的选择，但是有时候只需要拍一角即可；最后是角度和光线的问题，这个需要现场去找感觉，多找角度试镜。
如果有条件可以用软件对照片进行后期处理。