东北、甘肃、青海等西北地区，一般在春季种植土豆并在秋季收获，通常一年只能种植一季马铃薯。
山东、河北等省区一年种植两季马铃薯。
2、3月份播种春薯，6到7月收获；8月播种秋薯，10月底到11月初收获。
马铃薯成熟的标志是，植株大部分转黄并逐渐枯萎，匍匐茎与薯块脱离，块茎表皮形成较厚的木栓层，块茎停止增重。
在城市郊区作为蔬菜栽培点时，可以根据市场需要和品质熟性分期收获，当达到商品成熟期即块茎达75克以上即可收获。
晴天的整个夜晚，及每天的上午9点前，下午5点后收获。
同时，对于已经收获而当天不能包装的马铃薯以及已经包装好而不能及时运走的，也要注意不能被阳光直射，可临时选择温度较低的地方避光放置。
土豆不是动物，而是一种植物，具体介绍如下：土豆属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物；土豆原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区，土豆主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等，中国是世界土豆总产最多的国家；2015年，中国将启动土豆主粮化战略，推进把土豆加工成馒头、面条、米粉等主食，土豆将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。
土豆，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
土豆与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物， 马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区，在16世纪时传入中国。