金门战役，又称古宁头战役，是发生在中国国共内战末期的一场战役。
1949年10月中国国民党弃守厦门的不久之后，中国人民解放军叶飞将军将解放军下的32军船只分发给28军，决定集中船只来进攻大金门，但是鉴于船只数量还是不足，日期一再的延后，终于在1949年10月24日当晚决定下令渡海进攻大金门，结果在岛上苦战三昼夜，因后援不继，造成中国人民解放军进攻金门军队全军覆灭。
粟裕，1907年生，原名粟多珍，曾用名粟志裕，侗族，生于湖南会同。
中国无产阶级革命家、军事家，中国人民解放军的主要领导人，中华人民共和国十大大将之首。
粟裕于1927年加入中国共产党，参加南昌起义，后进入井冈山，参加历次反“会剿”和全部五次反“围剿”战争。
长征时留在南方组织进行游击战争。
抗日战争期间，任新四军第二支队副司令员、江南指挥部和苏北指挥部副指挥。
1941年任新四军第一师师长，后兼第六师师长。
第二次国共内战期间，任华中野战军司令、华东野战军副司令、代司令员兼代政委等职，主要指挥高邮战役、济南战役、淮海战役、渡江战役、上海战役等。
中华人民共和国成立后，历任中国人民解放军总参谋长、中国共产党中央军事委员会常委、第五届全国人大副委员长等职。
1955年9月27日，被授予大将军衔，并授予一级八一勋章、一级独立自由勋章和一级解放勋章。
1984年2月5日逝世。
材料：高筋面粉315公克、中筋面粉35公克、水5大匙、烧明矾1小匙、盐1小匙、小苏打粉1小匙、阿摩尼亚1小匙、沙拉油。
步骤：高筋面粉和中筋面粉过筛；水5大匙，烧明矾1小匙，盐1小匙及水5大匙，烧明矾1小匙，盐1小匙拌匀溶解后，加入材料高筋面粉和中筋面粉中以手揉匀，再静置松弛30分钟；将作法2的面团以杆面棍捍成长片状，再以面刀切成厚约0.5公分的面条，取两条重叠再以面刀或铁条由中间按压使其沾黏住，静置松弛5分钟，两手拿起面条向两端往外轻拉，最后，再静置松弛5分钟；热锅，放入沙拉油以大火烧热至200到210摄氏度时，将作法3的油条以两手向外轻拉慢慢放入油锅内，油炸时要不停的翻转且整型，当炸至表面颜色呈黄色均匀笔直时捞起沥干油脂即可。