1，糯米淘净，沥干水分，加入盐、酱油、五香粉拌匀备用。
2，炒锅加油烧热，肉下锅炒至变色，加入香菇继续翻炒一会儿，最后加入料酒、酱油、五香粉、盐和白糖。
3，开大火烧5分钟出锅晾凉就可以包了。
4，取两张粽叶叠好，先放点米，再放入肉、咸蛋黄和香菇，然后上面再盖上米包好。
5，并用线扎好。
6，等全部包好后整齐码放到蒸锅里，加入开水（没过综子）大火煮开改小火煮两个小时即可。
7，两个小时后，就可以开吃了。
福建咸水鸭的做法：一.材料：光鸭1只、大葱段、生姜片、八角、桂皮、香叶、草果、花椒粒、盐。
二.做法：
1.光鸭洗干净以后再控干水；
2.利用控水的时间取2份盐和1份花椒粒，放在铁锅里用中火翻炒至盐微黄、花椒粒微变黑，关火；
3.把刚炒好的热椒盐倒出来，趁热均匀地撒在鸭肉内外，并用手反复揉搓均匀，包上保鲜膜冷藏腌制12小时以上；
4.腌好的鸭子取出来冲洗干净，放在锅里并加入葱段、生姜片、八角、香叶、草果和桂皮等香料，再加清水刚刚没过鸭肉；
5.大火烧开后转小火煮至鸭肉熟烂，煮的过程中间要给鸭子翻身一次。
等鸭肉完全冷透后出锅，斩块装盘即可开吃。
1.高北土楼，是位于福建省永定县高头乡高北村的一处著名土楼群，也是《世界遗产名录》中的一处景点，在这个土楼群中，最有名的便是承启楼和侨福楼两个土楼，而这两个土楼也是这次旅游的重点。
2.洪坑土楼，位于福建省永定县湖坑镇东北面的洪坑村，现存明代建造规模较大的土楼有峰盛楼、永源楼等13座，土楼造型主要有正方形、长方形、圆形、五凤楼、半月形及其变异形式。
3.田螺坑土楼，是传统民居建筑的杰作，位于福建省漳州市南靖县西部的书洋镇上坂村田螺坑自然村，为黄氏家族聚居地。
土楼凝聚了古代中国劳动人民智慧的结晶，是中华民族独有的建筑艺术瑰宝。
4.河坑土楼，位于中国的福建省南靖县书洋镇曲江村河坑自然村，距南靖县城58公里。