夏季3至4个小时，冬季8小时以上。
如果使用高压锅的话，40分钟便可，或者不泡。
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。
又名乌豆、黑豆，味甘性平。
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
可以的，只是发芽的稍微流失了一部分营养，因为用到发芽上去了。
黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。
又名橹豆、黑大豆等。
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。
黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
会掉色。
黑豆有天然色素，沉积在表皮的保护膜内，泡水后色素会溶解在水中。
若用热水浸泡，保护膜立刻被高温破坏，色素释放更为迅速。
所以掉色属正常现象，对人体没有影响，可以放心食用。
认为褪色的黑豆是染过色的，这是一个认识误区。
但如果褪色很深，像墨汁一样，那么可能存在被染色问题。
也可以剥开黑豆外皮，真黑豆的内壁呈白色，染过色的则呈黑色。
还可以把黑豆放在水里泡几天，看是否发芽，被染色过的黑豆发不了芽。