炖猪肉三放指的是：八角、桂皮和香叶，这三味香料有提鲜和提香的作用。三不放是指：花椒、葱和蒜。因为这三种调料会冲淡猪肉原有的醇香。
可以的，可以做成当归黄芪红枣排骨汤食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：当归 15克、黄芪 20克、排骨 适量、枸杞 12颗、红枣（切半去核） 8颗。
1、红枣枸杞当归黄芪。
2、排骨冰箱取出。
3、放在锅里焯一下。
4、把焯好的排骨放在汤碗中。
5、把红枣枸杞当归同排骨一起放在汤碗中，加入三小碗水。
6、炖汤三脚架放进水锅里。
7、放入准备好的食材。
8、开火炖50-60分钟。
9、关火前的20分钟放入枸杞。
10、然后盛出，这样就完成了。
炖猪肉放几片山楂味道更好，更容易软烂。山楂可以提鲜，如果想猪肉熟的快，炖猪肉时放几片山楂，即熟快，又提味，还能解腻。