食材：油豆腐半斤、肉1斤、香菇6朵、木耳少许、红萝卜半个、油1茶勺、生抽2茶勺、芋头少许、十三香半茶勺、香菇水1勺、盐少许。
步骤：
1.材料准备好。
2.肉剁碎，萝卜、芋头、香菇、木耳切碎。
3.除油豆腐，把所有食材放进碗里拌均来。
4.拿一个油豆腐在一个面抠一个洞，然后把拌好的食材装满就行。
5.满满的一大碗。
小贴士酿油豆腐圆子，食材可以自由搭配，放点米花、小虾米都行。
就像包饺子一样。
里面放油，酱油，一勺香菇水是为了让肉不那么干，也更香更细腻一些。
1.喻事情积渐而成，酿成水灾，酝酿。
2.酿造需要积累，积攒许久的灵秀之气，方才能够满足这个前提条件，这也是酿的基础。
3.酿造就是升华，灵秀之气转为磅礴之势，正好与酿酒十分相近。
所以用酿来比喻，传神，生动，深得中文历来空灵传承之三味，值得我们好好琢磨，品味，学习。
主料：猪肉220克、油豆腐180克、胡萝卜一个、糯米一把。
辅料：花生油一茶匙、精盐一茶匙、酱油一汤匙、江米酒几滴、生粉一茶匙、蚝油一茶匙、小葱两根、沙拉汁适量。
步骤：
1.准备食材：胡萝卜洗净去皮切碎、猪肉剁成肉糜、小葱切成葱花；
2.胡萝卜、葱花、糯米加入肉糜里，并加进适量盐、酱油、蚝油、几滴白酒和少量生粉；
3.肉馅拌匀，戴上一次性手套摔打5分钟左右；
4.油豆腐清洗干净，挤干水份后切成两半；
5.把调好的肉馅塞进油豆腐里，要塞饱满，否则蒸好后会下塌；
6.烧一锅开水，水开后把油豆腐放碟子上蒸约25分钟；
7.蒸好后直接淋上适量沙拉汁即可。