“中秋”一词，最早见于《周礼》。
根据我国古代历法，农历八月十五日，在一年秋季的八月中旬，故称“中秋”。
月饼象征团圆，是中秋祭月和拜土地公的必备祭品。
而中秋节吃月饼的习俗，是由元朝末年流传下来的。
当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。
朱元璋联合各路反抗力量准备起义，但朝庭官兵搜查严密，传递消息十分困难。
军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，后起义成功。
后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。
月饼节也有其它别称：因节期在八月十五，所以称‘’八月节‘’、“八月半”；因中秋节月亮圆满，象征团圆，因而又叫“团圆节”。
月饼节为中秋节，在每年农历八月十五日。
中秋节是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日，始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已成为与春节齐名的中国传统节日之一。
受中华文化的影响，中秋节也是东亚和东南亚一些国家尤其是当地的华人华侨的传统节日。
自2008年起中秋节被列为国家法定节假日。
2006年5月20日，国务院列入首批国家级非物质文化遗产名录。
中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗，流传至今，经久不息。
中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。
中秋节与端午节、春节、清明节并称为中国四大传统节日。
古时中国的中秋宴俗，以宫廷最为精雅。
如明代宫廷时兴吃螃蟹。
螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。
清宫多在某一院内向东放一架屏风，屏风两侧搁置鸡冠花、毛豆技、芋头、花生、萝卜、鲜藕等。
原料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋；制作方法：
1.将白糖浆、碱水、生油、面粉融合，和成面团；
2.把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用.；
3.把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团；
4.将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球；
5.准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出；
6.用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用；
7.把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱；
8.烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁. 这是软皮月饼的制作方法。