材料：大豆蛋白肉100克、葱姜丝适量、糖2大勺、盐少许、土豆淀粉适量、香菜少许、米醋1大勺、油500克、胡萝卜适量。
做法：
1.将大片的大豆蛋白肉用温水泡二十多分钟后滤干水份；
2.加入适量的土豆淀粉，加少许水抓匀，使大豆蛋白肉都裹上厚厚的淀粉糊；
3.起锅倒油，油烧至一百八十度左右将蛋白肉片逐个下入，炸至金黄浮起，捞出控油；
4.第一遍炸好后，将油温加热到最高，把蛋白肉片下入油锅中复炸几十秒捞出控油；
5.将葱姜、香菜、胡萝卜切丝，另用糖、醋和盐调成汁；
6.倒入少许油，下胡萝卜丝和葱姜丝炒香，接着倒入糖醋汁，大火炒一分钟左右，将肉片倒入快速挂匀即可。
食材：北豆腐、团生菜、番茄酱、大蒜、玉米淀粉、盐、鸡精。
步骤：
1.北豆腐切成5厘米左右见方，0点5左右厚的块，不要切太薄否则容易碎；
2.放锅里煎至两面焦黄，取出放盘里；
3.再起一个锅，开火倒油，放入蒜瓣炒出香味；
4.放入煎好的豆腐，放入番茄酱、盐、鸡精炒匀，时间不用很长，因为豆腐已经熟了；
5.玉米淀粉用水和开做成水淀粉，放入锅中勾芡；
6.团生菜切成细丝，放入锅中翻两下，就可以出锅了。
素锅贴的做法如下：
1.准备食材：韭菜、生姜、大葱、豆腐皮、鸡蛋、食用油、盐、辣椒油、五香粉、鸡精、面粉和水等；
2.把韭菜洗干净，沥干水份，并且切碎；
3.把生姜、大葱和豆腐皮切碎；
4.把鸡蛋搅打成鸡蛋液；
5.将加热后的油倒入鸡蛋，并用筷子顺时针搅拌至絮状的鸡蛋液；
6.锅内放入少许油，爆香生姜和葱沫；
7.放入切碎的豆腐皮，大火翻炒约10秒钟，可以除去豆腥味；
8.把韭菜、鸡蛋、豆皮放在一个容器里，并加入盐、辣椒油、五香粉、鸡精和几滴香油，搅拌均匀；
9.准备好饺子皮，并将适量肉馅放入饺子皮中；
10.在饺子皮的边缘刷上清水，将两边皮捏牢即可；
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1.将食用油放入平底锅中加热后，把包好的素锅贴放入平底锅中，中火将底部煎至金黄；
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2.倒入适量的水，大约超过素锅贴的三分之一；
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3.扣上盖子，小火煎约5分钟至水完全收干即可。