一、原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄。
二、制作方法：
1.先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。
2.在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
3.把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
4.再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。
5.等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
家庭自制冰激凌的方法如下：
1.将苹果清洗干净，削去果皮挖掉果核，然后切成小小的块状；
2.将苹果小块放入碗中，加适量的糖和水，搅拌至酱状；
3.把牛奶放入锅中，煮至沸腾后关火；
4.向调制好的浆状苹果中加入煮沸的牛奶，一边放入一边搅拌；
5.等待其自动冷却，放入干净的碗中，再放进冰箱冷冻；
6.待调制的冰淇淋冷冻变硬，根据个人喜好取出食用即可。
1.原辅料处理；
2.面浆的调制；
3.调制馅心；
4.烘片，将浆料浇孔轻盘式威化烧模上，加热烘烤。
威化制片机的烤模温度应均匀一致，浇模前应先预热，使烤模到达要求的温度；
5.涂夹心；
6.切块，包装，将大块已涂夹馅料的半成品，在切割机上切块，去除切下的过料及破碎制品，整理，立即装人塑料袋中，封口，装箱。