材料：鸡胸肉250克，鸡蛋1个，苹果1个，十三香1克，生粉10克，食用油100克，生菜5克，盐3克，果酒3毫升，面包糠100克，番茄酱50克。
做法：
1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分；
2.改刀成自己想要的大小和厚度；
3.用刀背捶拍松软；
4.将鸡肉块拍成肉饼；
5.先来腌制鸡排，加适量盐；
6.加入果酒和十三香；
7.半个苹果切片，和鸡排一起腌制，腌制20分钟到半小时；
8.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉；
9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下；
10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠；
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1.锅内坐油烧热，判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里；
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2.炸到二边金黄,淋干油；
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3.用吸油纸吸掉多点油,将鸡块切小块就可以装盘,再配上切片的苹果及生菜即可。
准备材料：鸡子、料酒、黑胡椒粉、豆瓣酱、盐、葱、姜、蒜、香油、白醋、生抽、老抽。
腌制过程共六个步骤。
用刀在鸡子上切一些小口子，或将鸡子切成块状；加入少许料酒和盐、黑胡椒粉，搅拌均匀；放入葱姜蒜末；放入香油、白醋、生抽、老抽，搅拌均匀；加入豆瓣酱，搅拌均匀；盖上保鲜膜腌制两小时。
配方：鸡翅若干、蜂蜜、酱油、盐、料酒、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒步骤：
1.如果是速冻鸡翅，先解冻，再把鸡翅放入可通过微波炉加热的器皿中；
2.加入两勺酱油；
3.加入两勺料酒，用于去除鸡翅腥味；
4.加盐，之后再放少许姜末、辣椒籽、五香粉、黑胡椒；
5.将鸡翅和佐料搅拌均匀，充分粘取佐料；
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏腌制，腌制时间为二到三小时；
7.将腌制好的鸡翅取出，根据口味适当涂抹蜂蜜；
8.将涂抹好的鸡翅放入微波炉，用高火加热10分钟即可。