乙醇在铜催化下，可被氧气氧化成乙醛。
具体方法如下：
1.将铜丝卷成螺旋状，在酒精灯氧化焰中灼烧至红热，将铜丝移出酒精灯焰，可观察到铜丝表面生成一层黑色的氧化铜；
2.将表面有黑色氧化铜的铜丝再次灼烧至红热，迅速插入盛有无水乙醇的锥形瓶中，可观察到铜丝迅速恢复红色，说明氧化铜被还原成铜，反应是放热的，如此反复操作几次，可闻到锥形瓶中的液体有不同于乙醇气味的刺激性气味，如取少量锥形瓶中的液体，加入新制氢氧化铜加热，可观察到有红色沉淀生成，说明乙醇被氧化生成乙醛。
乙醇具有还原性，可以被氧化（催化氧化）成为乙醛甚至进一步被氧化为乙酸。
实际上是铜先被氧化成氧化铜；然后氧化铜再与乙醇反应，被还原为单质铜（黑色氧化铜变成红色）。
乙醇也可被高锰酸钾氧化成乙酸，同时高锰酸钾由紫红色变为无色。
乙醇也可以与酸性重铬酸钾溶液反应，当乙醇蒸汽进入含有酸性重铬酸钾溶液的硅胶中时，可见硅胶由橙红色变为灰绿色，此反应可用于检验司机是否饮酒驾车（酒驾）。
标准状态下，乙醇水溶液浓度和密度对照表的内容具体如下：
1.当乙醇水溶液浓度为百分之十时，密度为零点九八千克每立方米。
2.当乙醇水溶液浓度为百分之二十时，密度为零点九七千克每立方米。
3.当乙醇水溶液浓度为百分之三十时，密度为零点九六千克每立方米。
4.当乙醇水溶液浓度为百分之四十时，密度为零点九五千克每立方米。
5.当乙醇水溶液浓度为百分之五十时，密度为零点九三千克每立方米。
6.当乙醇水溶液浓度为百分之六十时，密度为零点九一千克每立方米。
7.当乙醇水溶液浓度为百分之七十时，密度为零点八九千克每立方米。
8.当乙醇水溶液浓度为百分之八十时，密度为零点八六千克每立方米。
9.当乙醇水溶液浓度为百分之九十时，密度为零点八三千克每立方米。
10.当乙醇水溶液浓度为百分之百时，密度为零点七九千克每立方米。
注意：乙醇浓度越高，密度越小。