主料：面粉500克、清水250克、酵母6克、白糖适量。
具体步骤：
1.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状；
2.用手揉直至表面光滑；
3.揉好后盖布发酵至两倍大；
4.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状；
5.切分成等份大小的面剂；
6.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯；
7.将做好的馒头面坯静置15至20分钟；
8.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15至20分钟后关火，等过2至4分钟后再取出即可。
举例如下：
1.点心馒头：以特制小麦面粉为主要原料，比如雪花粉等，适当添加辅料，生产出组织柔软、风味独特的馒头，该类馒头一般个体较小，其风味和口感可以与烘焙发酵面食相媲美，是很受儿童欢迎的品种，也是宴席面点品种；
2.红叶馒头：是日本广岛县严岛区的特色食品，那里店铺的特色是店与店之间的屋檐连成一排，红叶馒头也可以与绿茶和咖啡一起配搭，像用面粉，蛋，糖形成了类似蛋糕一样的质地包豆馅皮，制作仿照了广岛县县树鸟爪槭的树叶形状；
3.红糖馒头：是由中粉、全麦粉、红糖等制作而成的一种馒头，极味岛师傅称，红糖馒头性温，含丰富的叶酸、纤维素等物质，更加的容易被人体消化和吸收，被看作养生健康早点之一。
制作馒头的配方是：面粉适量、酵母适量、泡打粉、白糖 。
制作馒头的比例是：面粉500克、活性干酵母5至10克、盐3克、糖5克、泡打粉10克、温水250克。
馒头，又称之为馍、馍馍，在山西方言、陕西西府方言、闽方言，河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。
关中、中原等地称之为馍，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。
本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。
通常人们选择馒头来作为主食。