烤的面包掉渣的原因可能是面筋没有揉到位，或者揉过头了，要使面包不掉渣，重点在于和面的过程。
下面介绍一种和面的方法:
1.先把牛奶、糖、黄油、盐等放在锅里稍微加热，倒入混合了发酵粉的一部分面粉中。
2.用电动食品搅拌机打匀，再揉入剩余的面粉。
注意事项：揉面的时间要长一些，让面团光滑有弹性，这样烤出来的面包也不怎么掉渣儿。
因为机器搅拌和手工揉面的过程，让面粉充分混合，于是烤出的面包组织就没那么松散了。
重乳酪蛋糕开裂的原因可能是温度过高，重乳酪蛋糕的具体做法如下：一、食材：饼干底、饼干去夹心、黄油、红曲酥粒、糖、杏仁粉、面粉、黄油、红曲、乳酪糊、奶油奶酪、细砂糖、淡奶油、全蛋、柠檬汁、玉米淀粉。
二、步骤：
1.将饼干放入保鲜袋内擀压成粉末状，倒入融化黄油混合均匀，倒入模具内压平，放冰箱冷藏备用。
2.把做金宝顶材料红曲、杏仁粉、低粉，混合加不需融化的黄油搓成酥粒状，放冰箱冷冻备用。
4.整蛋打散分多次倒入蛋液搅拌均匀。
5.依次倒入柠檬汁，再筛入玉米淀粉，倒入淡奶油，每次加入搅拌均匀。
6.把奶酪蛋糕糊倒入饼底的蛋糕模里。
7.表面撒红曲金宝顶香酥粒，水浴放入烤箱中160度烤60分钟即可完成。
可以，因为鸡蛋和蓝莓酱成分并不相克，一起吃没有影响。
煎鸡蛋，是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单便捷、美味营养而成为大众化的食品。
煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样，其营养价值也因加入的配餐食品而得到进一步的提升。
煎鸡蛋的制作方法：食材：鸡蛋1个，洋葱1个，盐适量；步骤：
1.将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈；
2.在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中；
3.在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面；
蓝莓酱是一种酱，主要成分是冰冻蓝莓、白糖，产于美国和加拿大。
蓝莓酱的制作方法：食材：冰冻蓝莓200克，白糖40克；步骤：
1.取冰冻蓝莓、白糖；
2.待蓝莓自然解冻后，用勺子按碎；
3.白糖倒入按碎的蓝莓中；
4.用小火将加糖的蓝莓煮开，煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火；
5.将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净瓶子中，密封冷藏保存即成。