贵州荞酥：又称金酥。
扁方形，金黄色，酥软香甜，营养丰富，味美可口，价廉物美。
是贵州省威宁彝族回族苗族自治县特产，在贵州省内外皆负盛名。
现生产的荞酥有火腿、玫瑰、水晶等十多个品种。
荞酥的主要原料是苦荞面，筛出最细的一层后，按一定比例加红糖、菜油、猪油、鸡蛋、白矾、苏打、白碱拌匀。
荞酥的馅料由小豆、红糖、熟菜油、芝麻、熟猪油、玫瑰、瓜条、水晶、火腿等制成。
搓皮包心后，压横成形，进行烘烤，香味溢出，喷香扑鼻。
发源于贵州省境内威宁县香炉山花鱼洞，流经黔北及渝东南酉阳彭水，在重庆市涪陵注入长江。
乌江干流全长1037公里，流域面积
8.79万平方公里。
六冲河汇口以上为上游，汇口至思南为中游，思南以下为下游。
较大支流有六冲河、猫跳河、清水江、湘江、洪渡河、芙蓉江、唐岩河等15条，天然落差212
3.5米，年均流量1650立方米每秒。
流域内年均径流深600毫米，但年内分配不均，汛期5至9月占全年径流量的百分之80。
乌江水系呈羽状分布，流域地势西南高，东北低，由于地势高差大，切割强，自然景观垂直变化明显。
以流急、滩多、谷狭而闻名于世，号称"天险"。
1、中国丹霞谷旅游度假区。
中国丹霞谷旅游度假区位于贵州省习水县三岔河，丹霞谷距习水县城 45公里，丹霞谷景区面积达30多平方公里。
丹霞谷地处贵州习水国家级自然保护区内，丹霞谷系国家级森林公园。
2、三岔河景区。
三岔河旅游度假区位于贵州习水国家级森林公园、国家级自然保护区的实验区范围内，距习水县城43公里。
3、习水自然保护区。
习水自然保护区面积48666公顷，1992年经习水县人民政府批准建立，1994年经贵州省人民政府批准为省级自然保护区，1995年经国务院批准公布为国家级。
4、习水土城镇。
习水土城镇位于习水县西部，坐落在黔北川南结合部，是赤水河中游最大的场镇之一，西与四川古蔺为界，北接赤水市。