1.高锰酸钾法：烯烃会和高锰酸钾反应使高锰酸钾褪色。
2.溴水法：气态烃类能使溴水褪色的是烯烃，液态烃类能使溴水褪色的是烯烃，萃取溴的是烷烃。
3.燃烧法：有黑色烟的是烯烃，没有烟的是烷烃。
4.氯水法：与氯气在光照条件下反应，生成小液滴，且加水用PH试纸能检测到酸性的是烷烃，生成小液滴但不能检测酸性物质的是烯烃。
有两种方法鉴别方法一，一般鉴别红酒是否为原瓶进口最基本的方法是看您购买的红酒是否贴有中文背标，根据我们国家的规定进口食品是必须要贴中文背标的，而且从酒瓶背标上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如果以9开头的是澳洲产地，如果是6开头的则是中国制造；方法二，步骤如下：第一步，在小半勺家用食用碱中放一点水，兑开就行；第二步，准备一张普通的餐巾纸；第三步，滴几滴红酒在餐巾纸上，酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；第四步，把用水兑开的食用碱滴在餐巾纸上有红酒的地方；第五步，观察红酒的颜色变化，如果变成蓝绿色，红酒是真的，若红酒没有反应，则为假的。
原因：
1.红葡萄在酸性条件下是紫红色，而在碱性条件下是蓝绿色；
2.均匀扩散的是真酒，因为假红色素颗粒大，会沉淀在纸中间，扩散的只是水剂。
鉴别爽肤水里是否含有酒精的方法：
1.看爽肤水的成分里有没有酒精、乙醇等字样；
2.倒一点爽肤水在手心，闻是否有酒精气味，酒精味道刺激，挥发迅速，再加上手心的热量，可以闻得到；
3.用力摇晃试用装瓶里爽肤水至出现泡沫，如果产生的泡泡细腻丰富且经久不散，说明不含酒精，如果泡沫大且很快消失，说明含有酒精；
4.倒一点爽肤水在化妆棉上，擦拭手心，如果觉得凉飕飕，则含有酒精；
5.倒一勺爽肤水在勺子里，用打火机去点，能点燃的就是含酒精的，火越大，酒精越多。