面包屑裹虾棒的做法;一.材料：虾、生菜、生粉，鸡蛋1枚，面包糠适量，盐，鸡精，黑胡椒粉，蕃茄酱，沙拉酱二.做法：
1.生菜切细丝备用，鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用。
2.这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，在虾的腹部浅浅的划3刀，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲。
3.取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠。
4.抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可。
面包屑的制作方法如下：
1.把平时家里吃剩的面包片放到微波炉里加热，使面包片完全变干，并且有轻微的焦黄。
2.把它们铺放在食品袋里用擀面杖压碎，面包屑就做成了。
面包屑最好现吃现做，如果一次吃不完，可以放到保鲜带中冷藏，需要注意的是，在储藏之前必须确保面包屑已经完全变干，这样面包屑在冰箱中可以冷藏六个月甚至更久。
方法如下：
1.取一个密封饭盒，洗净，用开水烫一下内部，去掉杂菌。
2.取面粉50至100克，放入饭盒，加适量的50度左右温水，用筷子搅拌均匀，大致成面团状即可。
注意：水不可多加，否则会很稀。
3.盖上密封的盖子，室温下，放置2至3天，饭盒内的面团即可自行发酵。
发酵特征如下：
1.面团变大 ；
2.面团有明显的酸味。