1.食材主料：木耳菜500g、瘦肉200g、油适量、盐适量、生粉适量；
2.瘦肉洗净切成片，加食盐、油、生粉拌匀备用；
3.木耳菜摘段洗净滤水备用；
4.炒锅内倒入足量的清水烧开，加适量食盐和食油；
5.将木耳菜放入锅中之后，再放入瘦肉，不要翻动，待瘦肉变色后再煮2分钟即可。
注：木耳菜性寒，脾胃虚寒者慎食；瘦肉先用油拌一下再拌点生粉，口感会变嫩。
1.首先将里脊肉洗净然后切丝，装在盘中。
2.将洗好的胡萝卜切成花型。
3.辣椒切粗丝，蒜切末、剩余的胡萝卜切丁。
4.倒油，待油热后下肉丝。
5.将肉丝翻炒直到变色。
6.下入胡萝卜和木耳菜，然后大火爆炒。
7.放入辣椒丝和肉丝，翻炒加适量的盐后即可出锅。
<p style="text-align:start;">1、整地施肥：木耳菜播种前先整地施肥，亩施用腐熟优质粗肥5000公斤左右，普撒后耕翻做畦，畦宽1～
1.2米。
在春季播种时，为了提高地温，还可在播前1周覆膜烤地。
当地温稳定在15℃以上时，才可播种。
<p style="text-align:start;">2、浸种催芽：木耳菜的种壳厚而且坚硬，播种前应先浸种催芽。
可用50℃水搅拌浸种30分钟，然后在28～30℃的温水里浸泡4～6小时，搓洗干净后在30℃条件下保湿催芽。
当种子露白时，即可播种。
<p style="text-align:start;">3、播种方法：条播可先在畦内开沟，沟深2～3厘米，沟宽10～15厘米，沟距20厘米，按沟条播。
播种后，将畦搂平，稍作镇压后，按畦浇水，以水能洇湿畦面为度。
撒播可先按畦浇足底水，在水渗下后再撒0.5厘米厚的细土，随后播种，播种后再覆盖
1.5～2厘米厚的细土，然后覆盖塑料膜保温保湿。
一般经3～5天，即可出苗。