白菜剁碎后下热水锅飞水，捞出放凉水里篆干后打入两个鸡蛋，再放五香粉，花椒粉，葱姜末，盐，白面，用带手套的手拌匀，用手挤出圆圆的丸子下油锅炸，中火炸变色捞出，外焦里嫩，趁热吃口感更佳！
原料：剩米饭适量、韩国辣白菜适量、鸡蛋一个、葱一根、干贝素、白糖、芝麻油少许。做法：
1、准备好所需材料；
2、将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，葱切小段；
3、热锅内放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子搅动，炒成小块状；
4、倒入米饭，快速炒匀至有饭粒在锅中跳起；
5、放入辣白菜，炒匀；
6、放入葱花、干贝素、白糖，淋放少许芝麻油，炒匀即可。
材料：
- 500克白菜
- 200克猪肉末
- 50克水发木耳
- 1个鸡蛋
- 2汤匙淀粉
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙蚝油
- 1/2茶匙盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的葱花
做法：
1. 将白菜洗净，切成细碎的丝。
2. 将水发木耳泡软切成小块。
3. 将猪肉末、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、蚝油、盐和胡椒粉混合在一起。
4. 将白菜丝和木耳加入到肉馅中，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的肉馅揉捏成小丸子状。
6. 把丸子放入沸水中煮熟，捞出备用。
7. 取一小碗，加入少量生抽和葱花，拌匀成蘸料。
8. 将白菜丸放在盘子中，配上蘸料即可食用。
提示：
- 可以根据个人口味适量调整调味料的用量。
- 如果喜欢口感更加细腻的丸子，可以在肉馅中加入适量的水搅拌均匀。