如果是经常应酬和熬夜的人，此款汤可以作为首选，清热解毒的花旗参和滋阴清热、护肝明目的石斛炖乌鸡，有滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的功效。
汤色浓而不浊，最大限度地保留了原味，喝起来有微苦回甘的感觉。
石斛花旗参煲乌鸡的做法：原料：乌鸡一只、花旗参八到十克、石斛八到十克、枸杞十到十二克、桂圆十到十二克、姜一片等等。
具体做法：
1.花旗参洗净，泡水半天；
2.乌鸡洗净，如果怕汤太油，可以扒皮；
3.桂圆、枸杞、石斛分别洗干净；
4.把乌鸡、花旗参、桂圆、枸杞、石斛以及一片姜，放在三千五百克到五千克水左右的电子紫砂汤煲中，三个小时后煲好；
5.完成后加盐即可。
做法一：
1.乌鸡砍成两大件，洗净血水，去掉内脏；
2.将洗净的乌鸡，一小片姜，花旗参片适量，半颗蜜枣一起放进炖盅里，加入纯净水或凉开水。
以没过鸡块，快到盅口为准；
3.把炖盅放到注了水的锅里，盖上锅盖，水烧开后，转中小火炖
2.5-3个小时。
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4.炖好了之后加进盐调味；
5.成品做成。
做法二：
1.石斛花旗参炖瘦肉要先煮中药汤，中药汤不宜熬煮过久，以免药味过强，汤汁变得苦涩，同时也会把红枣煮太烂。
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石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，可以清新解郁，有助于舒缓精神紧张，保持头脑清醒，解除精神抑郁，安定烦躁情绪，因此尤其适合有精神性失眠、暑热不适、躁动不安、工作压力大等症状者，或作为日常养颜清心之用。
石斛具有健脾、补肾，平调阴阳之功；根据现代药理研究证明，石斛不仅具有清热养阴的作用，面且具有温阳散寒，调节免疫功能的作用，同时还具有抗衰老的作用。
石斛的双向调节功能，取决于石斛本身的气味归经，从历代医家的记载中可以了解到石斛的监床应用十分广泛，且具有调理阴阳的双向功能。
它的补养脾胃功能，决定了以后天补先天的脾肾又补效应。
许多慢性虚弱性疾病的病理机制都具有阴阳两虚或阳损及阴，或阴损及阳的病机转化，而石斛却能实现既能养阴，又能养阳双重功效。