早餐可以选择吃以下几类小菜：
1.生菜：富含丰富的膳食纤维与维生素等大量营养物，具有改善睡眠、减肥瘦身、增强体质的良好功效，清爽的口味不管是选择清炒还是煮汤都很适用于需要清淡口味的早晨；
2.番茄：具有生津止渴、开胃消食的功效，早餐可以选择凉拌番茄或者做成番茄鸡蛋汤；
3.小黄瓜：可以选择生吃或者凉拌、做汤，口感清爽不会让人觉得腻；
4.青菜：有丰富的维生素，清炒一下即可。
早餐，又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐，通常是广义上可以理解为睡醒后的第一餐，是一天当中最重要的一餐。
从中医养生角度讲，早上要补阳气，早餐要以谷类食物为主，可以加牛奶、粥等，餐都不提议吃腌的食物，因为腌的食物中可能存在着危险的物质亚多巴胺，会导致一些食道、肝的疾病。
喜食稀饭，可加小米或红豆红煮，浓度不可过稀。
酸奶+菜包、肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。
但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。
养颜八宝粥：放入大米、红豆、花生米、枸杞子等。
降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。
1.西瓜皮绿豆粥：西瓜皮有利尿功用，还可清热解暑。
绿豆也能够清热败火、防暑解毒，还是养脾胃的良品，具有清热解暑、利尿消肿的功效；
莲子性平，能养心安神、健脾补肾。
此粥清香甜润，经常服食能健胃补脾，对消化不良、食欲不振有很好的功效，还有美容驻颜的效果；
3.冬瓜瘦肉粥：冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜，具有生津止渴，清热祛暑的功效。
与大米和瘦肉同煮，能清热解毒、健脾利尿，兼有减肥的功效，适合暑热烦闷时食用。