造成黑点可能有以下原因：黑点可能为鸡爪变质后产生的不明黑色物质，而食物上产生的不明黑色物质一般对人体是有害的。
可能由淤血导致，血液的红色来自红细胞内的血红蛋白，食用带淤血的鸡爪对身体不利。
有黑点是因为 1、莲藕种植的时候被病毒侵蚀所致 。
2、藕在空气中长时间存放所致。
如果是表皮上有一些黑点，把表皮去掉，肉质没有黑点的可以食用的。
如果肉质也有黑点，去掉黑点的部分，也是可以食用的。
但是最好要把藕煮熟，煮透了，才可以吃。