用大火和小火交替炸豆腐可以使炸出来的豆腐外脆里嫩。
外脆里嫩炸豆腐的做法如下：
1.切豆腐，把豆腐切成2乘2乘2厘米的正方体。
2.试热油，把足够的油放进锅里，大火把油加热到7成热。
3.油热以后，一块一块地沿着锅边把豆腐放进油中，然后轻轻地推一下豆腐，避免豆腐相互粘黏。
把火调小到一个火圈就可以了。
4.等豆腐都浮上油面的时候，豆腐的表面已经变硬了。
然后把火开到最大，继续炸。
5.当豆腐表面开始变黄的时候，关火，利用油的余温继续炸豆腐，至表面金黄。
6.把豆腐隔油后捞起到碟子上，在表面均匀地撒上一点胡椒粉和盐即可完成外脆里嫩的炸豆腐。
纯金的熔点达到1063摄氏度，高于1063摄氏度的火焰都可以融化金。
假的或者不纯的金，由于还有其他金属，它们的化学性质不如金稳定，在加热后就容易被空气中的氧气所氧化而变黑，同时它也容易熔化。
所以民间通常都用火烧莱判断是否真金。
炼金炉里的温度是很高的，可以把金子融化，锻造成想要的样子。
但是即使金子融化成金水，但是，当金水冷却以后，还是金子，它的物理、化学性质没有发生任何改变。
正常条件下冶炼燃料的火焰颜色和温度对应：暗红色，600摄氏度左右。
深红色，700摄氏度左右。
橘红色，1000摄氏度左右。
纯橘色，1100摄氏度左右。
金橘色，1200摄氏度左右。
金黄色，1300摄氏度左右。
金白色，1400摄氏度左右。
纯白色，1500摄氏度左右。
白蓝色，1500摄氏度以上。
天蓝色，一般冶炼达不到此程度。
灭蝇解决方法：
1. 苍蝇喜爱炎热干燥的地方，如果家中气温较高，建议把房间的温度降低，这样苍蝇就就会越来越少，或者可以关闭房门，锁上窗户，点蚊香；
物理灭蝇方法较多，如电子灭蝇器、捕蝇笼、粘蝇纸，还可以使用电蝇拍；
3. 毒绳灭蝇：利用家蝇喜欢停留在绳索等悬挂物上的习性，将直径2至4厘米的棉绳或布条等用药剂浸泡后晾干，裁成1至2米左右长度，悬挂室内天花板下，距地面2至
2.5米。
一般每10米放2至3条即可。
可供浸泡的杀虫剂有百分之10的甲基吡。