有关青鱼的养殖需要注意以下三点：
1.青鱼在零点五到四十度水温范围内都能存活，北方冬季的水温较低，青鱼无法生存。
2.青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象。
3.鲤鱼、草鱼为我国北方主要养殖对象，养殖历史也很悠久，技术也相对成熟。
主要是因为气候，南方吃的糖多用甘蔗提取，而北方由于雨水和唯独的原因，甘蔗无法种植，所以用甜菜。
甜菜，又名仁菜，又名糖萝卜。
二年生草本植物，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。
糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。
大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。
1906年糖用甜菜引进中国。
甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。
北方麦区春季回暖快，小麦幼穗分化期短，难以成穗，灌浆后期气温偏高，干热风、雨后青枯及病虫害较多，干粒重不稳定、依靠大穗大粒创高产的成功可能性较小。
高产应主要靠争取足够的穗数，而选择恰当的播期，冬前形成壮苗是未来提高成穗率的基础。
所以秋季种小麦。
小麦种籽发芽最适温度是20至30摄氏度，在这个温度范围内发芽虽然最快，但因呼吸作用旺盛，物质消耗大，根、芽并不健壮，在生产上要求根芽长生粗壮，所以小麦适播温度比发芽最适宜温度要低，在北方冬麦区为日平均气温15至18摄氏度，适合其生长。