潮汕的春草，叫莎草香附子，是香附子的一别名。
莎草科植物匍匐根状茎长，具椭圆形块茎。
叶较多，短于秆，平张；鞘棕色，常裂成纤维状。
长侧枝聚伞花序简单或复出，花药长，线形，暗血红色，花柱长，小坚果长圆状倒卵形，三棱形，花果期5-11月。
潮汕的春草与兰花不是同类植物。
步骤:
1.杂蔬小炒，材料有鱿鱼丝、肉丝、香菇丝，蔬菜可以随自己喜好混搭几种，炒在一起就可以；
3.擂茶，用花生芝麻和少许茶叶放进牙钵，再用茶槌擂出浆，调入少许盐，冲入开水，就成咸茶；
3.抓一把炒米，少许炒花生，夹点菜，泡上热腾腾的咸茶，配着爽脆的萝卜干就可以。
1.穿着：城乡人们外出办事、做客，都注意穿戴齐整。
若做新客或参加节日盛会，要穿上最漂亮最适时质地最好的衣服，农村人叫“做皮衫裤”。
2.携带：旧时，人们上圩市多带市篮、箩筐；走亲戚带装礼品的花篮、藤篮，如远行携带衣物，平民用包袱，
3.辞送：凡亲人挚友远行，必有辞送。
潮人出洋谋生者众，远离故土，未知何日回归，亲情惜别，往往缠绵悱恻，或互赠礼品留念，或送钱财作盘缠，或煮鸡蛋甜丸送顺风，千叮咛，万嘱咐，世俗人情，至善至礼。
4.宜忌：旧时远行者，路途艰险，多有求神问卜，选择吉日之俗。
动身之时，宜说吉利话，忌说跌、沉、翻、倒一类词语。
5.敬烟茶：敬烟茶是潮人最普遍礼俗，在家待客更少不了。
不吸烟的人，客人到来，也会很热切买烟。
潮人好脸子，敬烟要用高级烟，若无高级烟，常向客人道声“对不起”。