1.和面。
先取一个盆放入面粉,然后放入鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团,盖上布在暖气边放置。
另取一个盆放入面粉,将鸡蛋打入,然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团,放一点小苏打盖上布在暖气边放置。
再取一个盆放入少量面粉,把熬好的熟油倒进去和成油酥面,取一点发面、油酥面和白色硬面团一起揉匀,然后分成若干小块,盖上布在暖气边放置。
2.擀面。
取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片,再把黑色面团也擀开。
在白面片上刷水把黑面片放在上面,再刷上水把白面片放在上面。
即中间是黑色的上下是白色的,然后用刀切成长条状,在中间用刀拉一道口子,做成花式果子。
3.下油锅炸。
将花式果子放入油锅,炸制金黄即可捞出食用。
和面步骤:
1.取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团;
2.盖上布在暖气边放置;
3.再取一盆放入面粉,将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团;
4.打一点小苏打,然后盖上布在暖气边放置。
1.将面粉、水、盐拌匀,用手揉至面团光滑,松弛20分钟后切小块,搓成长条状,再松弛10分钟;
2.将长条切成4公分一段,再加入170度的热油中,炸至酥脆后捞起,沥干油备用;
3.把糖浆煮至浓稠时,将糖汁滴入清水中,如果呈现软球状,即改中小火,然后倒入炸枣,用锅铲拌匀,让炸枣均匀沾上糖浆;
4.倒入糖粉,用锅铲拌匀,让炸枣均匀沾上糖粉即可。