1.下锅前河粉在水里捞一下，滤干。
2.多放一点油，用大火爆炒。
下油，炒香芽菜及洋葱，下河粉快炒，加入酱油及熟油。
炒河粉讲究“镬气”，必须猛火快炒。
要炒匀之余，手势不能太快，不然粉会碎掉。
油的分量亦必须准确控制，不然会出油不好吃。
在河源龙川进入中山东路，行驶300米进入东风东路，行驶700米；右转，进入老隆大道，行驶760米进入山深线，行驶790米；左转，从山深线到长深高速，行驶470米；进入长深高速，行驶四十四公里进入转水立交，行驶370米进入济广高速，行驶五十九点六公里进入汕湛高速，行驶三十二点五公里从汕湛高速到北环一路，行驶四点九公里进入北环一路，行驶20米；左转，进入新堤路，行驶1公里左转，进入霖都大道；左转，进入河江大道，行驶610米直行；从S238到甬莞高速，行驶330米进入甬莞高速，行驶七十公里从甬莞高速到海紫路，行驶一点三公里进入海紫路，行驶五点三公里；左转，进入二环北路，行驶740米；右转，进入二环南路，行驶三点四公里；左转，进入S242，行驶二十二公里进入汕尾大道，行驶一公里；右转，从汕尾大道到汕尾市，行驶40米到达汕尾市。
<p style="text-align:start;">河虾并不属于海鲜，而海鲜中多嘌呤，海虾是高嘌呤食品，而河虾不是海虾，可以放心 。