软籽石榴是石榴的一种，因其籽不像普通石榴硬可以直接食用得名，原产于西域，汉代传入中国。
主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。
成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，籽粒中无核无渣，食之甜汁欲滴，满腮生津。
软籽石榴中全山蒙自石榴口感最好，汁水多，甜度高。
原因如下：
1.蒸软米饭的时候地处高原海拔位置，因大气压力差导致温度无法达到。
2.水和米的比例失调，因水太多导致时间到之后软米饭无法蒸熟。
解决方法如下：
1.如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。
如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
2.如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。
加的水量要根据夹生部分的多少来决定。
表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。
也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
3.如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。
先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。
是热气能穿透整锅饭。
一、芽接法：
1.芽接穗枝多取用当年生枝的新生芽，随接随采，并立即剪去叶片，保鲜保存。
但若采用带木质芽接，可用休眠期采集的一年生枝的芽；
2.芽接节省接穗，一个芽即可嫁接发育成1株嫁接苗，嫁接技术简单，容易掌握，工效高，愈合较快，接合牢固，嫁接时期长，在整个生长季节都可进行；
3.以砧木皮层容易剥离时最好，接芽不成活的可以及时补接，能保证单位面积的嫁接苗产量。
芽接有T形芽接、芽块状芽接、带木质嵌芽接、套芽接等四种。
二、枝接法：
1.接穗的长短，依不同树种节间的长短而异，一般每枝接穗要带有2至4个饱满芽，为节省接穗，也可用单芽枝接；
2.枝接的优点是嫁接苗生长较快，在嫁接时间上不受砧木离皮与否的限制，早春进行嫁接，嫁接苗当年萌发，秋季可出圃；
3.枝接不如芽接节省穗条，必须在低温、湿润条件下保存好穗条，保持穗芽处于不萌动状态，才可提高嫁接成活率。
采用绿枝嫁接多在新梢停止生长，枝条半木质化时进行。
三、劈接法：
1.将采集的接穗去掉梢头和基部芽子不饱满的部分，把接穗枝条截成8至10厘米长带有2至3个芽的接穗。
然后在接穗下芽3厘米处的下端两侧削成2至3厘米长的楔形斜面；
2.当砧木比接穗粗时，接穗下端削成偏楔形，使有顶芽的一侧较厚，另一侧稍薄，有利于接口密接。
砧木与接穗粗细一致时，接穗可削成正楔形，这样不但利于砧木含夹，而且两者接触面大，有利于愈合；
3.接穗面要平整光滑，这样削面容易和砧木劈口紧靠，两面形成层容易愈合。
接穗削好后注意保湿，防止水分蒸发和沾上泥土。