沙棘中含有多种氨基酸、维生素、微量元素、不饱和脂肪酸等，所以正在发育的儿童及青少年可适量食用沙棘，对儿童与青少年的智力发育及身体生长均有促进作用。
沙棘含有天然维生素种类较多，而且它的维生素C含量高于鲜枣和猕猴桃，适量食用，对身体有一定好处的。
沙棘中卵磷脂等磷脂类化合物是一种生物活性较高的成分，可促进细胞代谢，有一定的可能抵抗肝硬化。
沙棘中的总黄酮有直接捕获氧自由基和羟自由基作用，可以帮助人体免疫调节。
沙棘是一种落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。
中国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化。
沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。
沙棘是植物和其果实的统称。
植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木。
国内分布于华北、西北、西南等地。
沙棘为药食同源植物。
沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。
沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。
新疆的沙棘果产的最好，具体介绍为：形态特征：新疆沙棘的叶子小，植株高3米到4米左右，枝条和躯干生有锋利的刺，属胡颓子科沙棘属，有中亚沙棘和蒙古沙棘两个品种，在新疆天山南北都有分布。
主要价值：
1.食用价值：新疆沙棘具有很高的营养价值。
据测定，沙棘含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量极高，每百克鲜果含量达1000到1600毫克，有维生素之王的美称。
另外，它还含有亚油酸、蛋白质、黄酮类物质，是当今高级食品和上乘饮料中不可缺少的原料；
2.药用价值：新疆沙棘不仅是营养丰富的食品，同时还治疗心脏病、高血压等疾病的良药。
在新疆，沙棘俗称“酸刺”、“黑刺”，浑身是刺，叶子呈条形，距今约2500到4000万年。