熬小米粥要放粳米。
粳米与小米混合使小米粥口感更好，丰富小米粥营养成分。
粳米含有的多钟维生素对人体健康有益。
粳米是大米的一种，常见的主食。
在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。
主要产于中国东北。
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。
米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。
做法：
1.米洗净，冷水烧开后放入小米；
2.要在水完全沸腾了之后再放入小米。
不但粥熟得比较快，而且还不会糊底；
3.煮开后，改小火煮；
4.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出；
5.不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
熬小米粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，因为这样米比较容易熟。
放入米后先煮沸再用文火熬，汤粘稠后即可关火。
熬小米粥的诀窍：
1. 选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2. 熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。
3. 刚下米时要随时搅一下锅防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖。
4. 锅中放足量水，烧开后不可中途加水。
5. 待熬至半个小时以上时加入一点点食用碱增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响，孕产妇婴幼儿要少放。
6. 待米成花状时更可口、更细腻。