黄焖鸡米饭的用料:鸡肉、青椒、干香菇、各种调料。
制作黄焖鸡米饭步骤如下:
1.洗净发泡好的香菇切成小段。
大蒜剥掉蒜衣，去头尾。
生姜洗净切成小段。
青椒洗净切成小段。
香葱洗净切成小段。
鸡肉洗净切成2cm方块调料准备好。
取出黄焖鸡酱料1份500ml水搅匀备用。
2.把所有材料放好后加入调味料酱料。
如果有黄焖鸡专用酱料，加入黄焖鸡酱料170ml，40克生姜，40克香菇和500ml水搅拌均匀把高压锅盖子盖紧到火上烧制，等到高压锅冒气等待5分钟关火。
3.将大蒜和香菇平铺在锅底，将高压锅内的黄焖鸡倒入砂锅加热，待汤汁渐渐由稀变浓稠即可，临出锅前加入青椒和葱段。
注意:可根据自己口味需求加入调料。
可以。
没有区别。
黄焖鸡米饭做法：主料：鸡腿500g辅料：青椒100g，八角2个，干香菇5个，花椒油1勺，料酒2勺，老抽少量，姜8片，葱、干辣椒、开水、食盐适量。
步骤：
1.原料准备，香菇，青椒，葱，姜，干辣椒切好，调一碗水淀粉，再提前烧一点开水和炸一点花椒油备用。
2.鸡腿肉洗干净剁块。
3.开火，锅里倒油，油温五成热时，依次下入鸡块。
4.鸡皮朝下煎至鸡皮收缩的时候再翻动几下。
5.把鸡肉堆到锅边，放八角、葱、姜爆香。
6.放一大勺黄豆酱翻炒均匀后放入干辣椒。
7.开始调味，酱油半勺、料酒两勺、一点点老抽继续翻炒，之后加入开水和鸡肉持平，放入香菇，盖上锅盖焖二十分钟。
8.开盖，加白糖一勺，大火收汁，放3勺水淀粉翻炒几下后放入青椒。
9.出锅前淋一点儿花椒油提味。
10.出锅即可。
黄焖鸡米饭的酱料配方是：主料：鸡腿肉两只、香菇4、5朵、青椒2个。
配料：生姜片、干辣椒。
调料：盐一勺、料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、味精一勺。
具体做法为：干辣椒切圈，香菜整棵洗净，姜切片，蒜剁碎，大葱拍扁，切成段。
香菇去蒂洗净，切成块。
光鸡洗净，斩成块状。
将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状。
烧热2汤匙油，炒香姜片和大葱段，倒入鸡块开大火爆炒至变色。
加入1汤匙海天特级草菇老抽上色，注入一点五碗清水，放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末。
加入1汤匙甜面酱、豆腐乳、四分之一汤匙盐和二分之一汤匙白糖调味。
加盖开大火煮沸，改小火焖煮10分钟，直至汤汁浓稠。
放入香菜拌匀，淋入四分之一杯生粉水勾芡，即可出锅。