豆角焖面做法如下：原料：豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30毫升，白糖8克，盐8克，香油20毫升。
步骤如下：
1.豆角洗净后，撕去两端的茎，切成4至5厘米长的段，大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，放入豆角炒匀；
3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；
4.小火，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面，每铺一层面条，都淋上一层刚刚倒出的汤汁；
5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末，淋入香油拌匀即可。
1.将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。
2.锅中烧热水，放入盐，放入黄豆芽煮熟，捞出铺在盆的底部待用。
3.炒锅烧热，在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒，一定要炒出红油来。
4.加入开水，汤烧开以后，将腌制好的鱼片一片片地放入，用筷子拨散，待鱼片煮变色以后关火。
3至5分钟即可关火，将鱼片和汤汁一起倒入事先铺好豆芽的深盆中。
5.锅洗净，倒入油，烧至5成热，放入剩余的干辣椒段和花椒，用小火将辣椒和花椒的香味炸出来，注意不要炸糊，辣椒的颜色稍变就关火。
6.将热油浇在鱼片上加点香菜即可。
食材：鸡蛋、低筋粉、纯牛奶、植物油、白砂糖。
做法：
1.将蛋黄和蛋清分离；
2.在蛋清中分别加入三次糖；
3.在蛋黄中加入糖和油，搅拌均匀；
4.在蛋黄中倒入筛好的低筋面粉搅拌均匀；
5.把蛋清分3次倒在蛋黄中，轻轻地上下翻拌均匀；
6.把鸡蛋混合液轻轻的倒入模具中，震出大气泡；
7.将烤箱预热大约5分钟；
8.把鸡蛋混合液放到烤箱里烤制，烤熟即可。