米饭没煮熟的补救方法：
1.如果米饭全部夹生，用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。
在中间扎一个直通锅底的洞，围绕中间这个在四周扎几个均匀的孔，使热气能穿透整锅饭；
2.如果米饭局部夹生，在夹生处扎洞，加适量温水接着焖。
如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟；
3.在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。
把整锅饭搅动均匀，加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
米饭汤中含有大量的烟酸、维生素B1、维生素B2和磷、铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。
米饭汤性味甘平，有益气，养阴、润燥的功能，经常喝米饭汤对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。
用米饭汤给婴儿作为辅助饮料，也是比较理想的。
做法：
1.准备材料：大米100克、水600克。
2.将米洗干净，倒入锅中，加入清水。
3.大火烧开后转小火炖半个小时即可得到浓稠的米汤。
1.米饭全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的眼，适当加些温水重新焖。
2.局部夹生，可在夹生处扎眼，适当加些温水重新焖。
3.表面夹生，可将表层翻到中间在焖。
4.底层烧焦,可将饭翻转一面，放入锅中，把饭的上层削去即可。