糯米饭团做法如下：
1.准备材料有糯米，芝麻，白糖，猪油，油条。
2.糯米要提前浸泡两小时以上，锅里放水，铺上干净的纱布，倒入浸泡好的糯米，蒸十五分钟。
3.将熟的黑芝麻和细白糖混合。
4.在保鲜膜上放上蒸好的糯米饭并摊均匀，乘热抹上一小勺猪油。
5.均匀地涂抹上黑芝麻和白糖，再放上两段油条。
6.将糯米饭用力握紧成型即可。
牛肉糯米烧麦材料：牛肉馅200g，糯米饭200g，烧麦皮10个，香菇10g，油，盐。
步骤：
1.香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；
2.锅里加入适量油，放入料炒香；
3.加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；
4.牛肉馅变色后加入蒸好的糯米饭，翻炒均匀；
5.加适量生抽、盐调味，翻炒均匀；
6.取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；
7.用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；
8.水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
蒸不熟的原因可能是水较少。
将糯米淘洗干净，浸泡1小时，浸泡时间不要太长，时间太长做出的饭会发粘，做出的酒酿吃起来糊口。
使用压力锅煮，因为压力锅有一定的压力，更容易使淀粉糊化，煮出的饭松软。
加水比一般和饭少很多但是水也不能太少，太少的话饭太干，做出的酒酿有夹生。
如果没有做饭的经验，那还是蒸，水开后上锅，等冒蒸汽后小火蒸1小时，关键在：有别于蒸馒头，蒸馒头要大火，蒸好后马上出锅。
蒸饭不能马上出锅，停火后过半小时后再出锅。