材料：蒜苔适量，肉沫肥瘦各半，菜油猪油各半，姜蒜适量，干辣椒两个，嫩肉粉适量，盐少许，味精鸡精少许，酱油适量；做法：
1.将材料洗净，切好备用；
2.将嫩肉粉倒入肉沫中；
3.少许酱油，拌匀后腌制5分钟；
4.待油热放入姜，蒜，辣椒，翻炒；
5.倒入蒜苔，少许盐，至熟；
6.放入肉沫；
7.加入酱油，鸡精，味精再炒至五至七分钟即可。
隔夜饭已经对人体有害，放两三天之后肯定不能吃了。
为了健康还是不要吃两三天的饭。
可能的原因如下：
1. 肉烤糊了，糊了之后就会发黑；
2. 肉的肉质不好，含有其他杂质，烧烤导致发黑；
3. 肉已经变质，导致发黑。
这道菜做法如下：
1.准备材料：蒜苔250克，猪里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，盐少量；
2.将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀；
3.蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段。
将油烧至7成热，加干花椒爆香；
4.放入肉丝煸炒变色，捞出备用。
锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软；
5.加入肉丝，放入豆瓣，和蒜苔搅炒均匀，出锅装盘即可。