主料：鸡柳、荷兰豆</a>、葱、姜、红尖椒。
腌料：黄酒、生抽、盐、香油、白胡椒粉。
调料：油。
工具：厨房纸。
做法：
1.鸡柳洗净，斜切成块状，加入腌料抓匀，腌制15分钟。
2.红尖椒去蒂和籽洗净，切成细丝；葱和姜都切成丝；荷兰豆撕去老筋洗净；厨房纸一分为四块。
3.取一片厨房纸，依次放入荷兰豆、鸡柳和葱姜丝，然后包裹成形。
4.将纸包鸡置于盘中，直至将所有的鸡柳都做成纸包鸡。
5.烧热1碗油，放入4～5块纸包鸡，以中火炸至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。
6.继续放入纸包鸡炸至金黄色，捞起吸干余油，直至将所有纸包鸡都炸完。
7.将炸好的纸包鸡排放入碟中，洒上红椒丝，即可上桌。
一般盛产甘蔗的地方，都精通古法红糖的技艺。
传统的古法红糖熬制工艺非常的复杂，将当天收割的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质，18口连环锅以小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，不同的锅承担着不同的任务，历经"五榨三滤两浮一沉"，约10到12个小时后，即可将红糖舀入模子，冷却成型。
古法红糖有益气缓中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驱寒的好处。
红糖 ，是甘蔗汁经提炼后的结晶体，含较多杂质，颜色呈暗黄色至棕红色。
传统中医学认为，红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥气虚补血的作用。
这对体弱血虚的人群，特别是对妇女儿童和老人有特别的疗效。
现代人工作压力大 ,生活节奏快，容易精神紧张，患上脱发秃头、肠胃溃疡等都市疾病。
中医认为气血双补、滋阴降火、补益肝肾、养血益精、活血祛风能促进头发的生长，疏解脱发者的烦恼。
而红糖有行血活血益气的功效，正是治脱生发的良药。