做法：
1. 选用一个大小合适的玻璃或陶瓷容器，挑选，洗干净后晾干，可以把橄榄拍碎，也可以整颗放进容器的底部；
2. 再把2斤冰糖打碎了盖在橄榄上层；
3. 最后将一瓶白醋倒入其中；
4. 做好的橄榄醋要密封起来，如果是瓷碗，可以用保鲜膜盖在碗上面密封，放在阴凉处两三个月后，就可以食用了。
1.橄榄具有解毒，利咽润喉的作用，还含有很多人体需要的微量元素，营养保健价值非常之高。
3.橄榄醋集合了橄榄和醋的多种优点，儿童喝了可以补盖、开胃、助消
1.化，提高食欲增强体质。
女人喝了能美容养颜、排毒。
老人喝了还能软化血管，防止动脉硬化，降血压，清肺等等许多好处。
橄榄醋的功效很多，但是一定要注意适量。
1.鲈鱼活杀后清洗干净。
2.取适量咸橄榄碎填入鲈鱼肚子里面。
3.将鱼放入盛器中。
4.在鱼身上再撒上适量橄榄。
5.淋上橄榄油。
6.摆上葱姜，电蒸锅蒸20分钟即可。