肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成。
原料：白面粉500克，猪肉馅300克，上浆虾仁100克，上浆鸡肉粒100克，虾子15克，韭芽100克，精制盐2克，鲜味王1克，绍酒15克，花椒粉少许，香麻油15克，熟清油400克（耗50克左右）。
肉三鲜馅做法：炒锅放旺火上，下熟清油烧二三成热时，投入鸡肉粒、虾仁划散，约10秒钟立即倒出沥干油，待冷却后，放入猪肉馅内拌和。
韭菜芽洗净切1厘米长的段，与虾子、花椒粉一起拌入肉馅内，即成三鲜馅。
和面、揉面、搓条、切块、擀皮、包馅、水煮。
制作关键：肉馅不宜太咸。
虾仁、鸡肉粒滑油不宜滑熟，必须冷却后，才能拌入肉馅内。
肉三鲜是：虾仁、猪肉、韭菜。
材料：面皮1000克、虾仁300克、猪肉500克，韭菜300克、鸡蛋2个，盐、生抽各适量。
做法：1、韭菜摘好洗净，切碎；2、鸡蛋打成蛋液；3、虾仁洗净，切碎；4、猪肉洗净，切碎；5、将虾仁、猪肉、蛋液、盐、生抽一起搅拌均匀，散上葱花；6、包饺子；7、锅中放清水，加入胡萝卜、冬瓜等熬汤；8、锅中水开后下饺子，等饺子膨胀就起锅。
肉不结实，解决方法如下：
1.每天要保证有氧运动30分钟以上，可以是慢跑，快走，游泳，爬山等，但一定要连续运动，活动量达到全身发热，微微气喘的程度，具体时间不限；
2.午餐和晚餐之后半小时内绝对不能坐下或躺下，应当从事一些温和的家务劳动，如擦地板，洗衣服，整理屋子等，来回走动，边看边做转腰，抬腿，踏步，扩胸等体操动作；
3.改骑车上班为走路上班，步子要尽量快一些，三站路以内不坐车，尽量步行；
4.力量运动：主要是器械运动和垫上运动，用小重量的哑铃，每个动作做20个以上，做三或四组即可。