纸上烧烤的蔬菜如下：
1.金针菇，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类，金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。
2.菠菜，属藜科菠菜属，一年生草本植物，植物高可达一米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片，菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种，菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。
3.黄瓜，葫芦科一年蔓生或攀援草本植物，茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛，卷须细，叶柄稍粗糙，有糙硬毛，叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿，花梗粗壮，果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。
1.卫生，烧烤用纸是一次性的，符合当今人们消费观念。
不粘不糊且烤制出的东西色泽鲜艳，令人吮指。
纸上烧烤的好处是不油腻。
2.避免了食物焦糊，又能及时补充食物流失的水分。
既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分。
主料：牛里脊肉600克；腌制肉料：梨80克、大蒜20克、圆葱20克、韩式辣酱15克、香油6克、芝麻10克、蜂蜜10克、生抽10克、胡椒粉5克；腌肉料的做法：
1.将梨、大蒜、圆葱，一起用搅拌器打成泥；
2.在蒜泥中加入韩式辣酱、香油、芝麻、蜂蜜、生抽、胡椒粉，拌匀即成腌肉汁。
纸上烧烤的做法：
1.牛肉在冰箱中冻到半硬，取出切成薄薄的大片（逆着肉丝切成横断面）用腌肉料拌匀腌20分钟;
2.铺好油纸的平底锅或烤盘中，放上油铺满锅底;
3.油热后将腌好的牛肉抖掉多余的腌料，分批铺在锅中煎制两面变色，放上葱丝拌匀盛出;
4.腌肉的腌料不要倒掉，肉烤完后将腌料倒入锅中和着烤肉出来的汁煮出香味关火。
用锅中的纸兜着倒入放了米饭煎蛋和蔬菜的盆中，拌匀即成了非常好吃的拌饭。