材料：鸡蛋、面粉、牛奶、糖、油、盐。
1.把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离；
2.用打蛋器打蛋清，到出现泡沫，加入半勺子盐和一勺子糖；
3.然后继续打，大约20分钟左右蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖；
4.然后再继续打，大约10分钟蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来；
5.然后在蛋黄中加入两勺糖、三勺子面粉和六勺子的牛奶，然后轻轻搅拌几下；
6.把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌；
7.搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀；
8.然后电饭锅通电，倒入少许油；
9.把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来；
10.然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
材料：鸡蛋2个、糖20克、低筋面粉50克、玉米油少许。
做法：准备2个鸡蛋，打到盆里，将盆放在热水里，加糖；将鸡蛋坐到热水上打发至大泡，再放入少许的糖继续打发至纹路不容易消失，提起后能留2厘米；将面粉筛到蛋液里，筛一次搅拌一次。
搅拌时用炒菜的样子，不要打转，打转容易消泡；搅匀后，加玉米油；搅匀。
搅拌时用炒菜的样子，依旧不要打转，打转容易消泡；到入铺好油纸的蛋糕模里，震出大泡；烤箱180度预热8分钟，放烤箱180度，上下火，烤制15分钟左右；烤好后立刻出炉，反扣出；切片，装盘即可食用。
方法步骤：
1.将面粉、奶粉等粉类倒入操作台，然后在面粉中间挖一个小洞，在洞中放入酵母，糖和盐分别撒放在面粉的左右两边，再从中间加入水、牛奶或鸡蛋等湿性材料，水不要一次加足，留一杯底；
2.用手指将液体慢慢跟粉类混合，逐渐由中心混合至面粉边缘，可借助刮板，将四周的面粉不断刮向中间，这时根据面团的软硬决定要不要加剩余的水分，或是额外再需要加一点，这个阶段处于拾起阶段也可以将材料装入容器，借助筷子、擀面杖等工具用力搅拌和混合；
3.面粉和液体能简单成团后，用双手用力揉搓3到5分钟左右，一开始面团很粘手，处于卷起阶段，需要用刮板将手上的面团刮下来，不要随便加入干面粉；
4.在揉面过程中，可以用摔、搓、压、叠等各种动作相交替，以促使面筋尽快的形成，一旦面筋开始形成，面团变得不那么粘手了，大约需要10分钟可以达到扩展阶段；
5.将室温软化后的黄油，切成小块加入到面团中，一开始面团很滑，在不断的揉搓后，黄油会被面团完全吸收，面团也变得更软更有光泽，7，8分钟后可达到完成阶段。